隨著生產技術的發展，越來越多的干燥設備隨之出現，人工可控制的熱源和機械通風除濕手段逐漸取代古法，效果日益突出。
 
真空干燥機的優點：
在低壓下干燥時氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環保類型的“綠色”干燥。因此，真空干燥機設備的應用日益廣泛。
 
同時，由于真空干燥機有許多優點，有些產品不得不采用真空干燥機設備。因此，真空干燥機設備的發展會很有前途。
 
此外，真空干燥機具有干燥溫度低，干燥室內相對缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優點，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外設備成本、干燥費用也相對較低，真空干燥機在食品干燥中點有重要的地位。
 
特點：１.箱門閉合松緊能調節，整體成型的硅橡膠門封圈，確保箱內高真空度。工作室采用拋光鏡面不銹鋼板制成，確保產品經久耐用。
 
２.儲存、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰性氣體環境里進行，所以不會氧化。短加熱時間，與傳統真空干燥機箱相比，加熱時間減少50%以上。
 
３.長方體工作室，使有效容積達到大，微電腦溫度控制器，控溫可靠。鋼化、防彈雙層玻璃門觀察工作室內物體，一目了然，能夠向內部充入惰性氣體。